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购买花蜜请认“真”

2019年5月28日  来源:建平新闻网  作者:     

建平新闻网讯  (记者  陈少佐)   近日,笔者接到群众反映说买到的槐花蜜竟然没有槐花味,反而满满的糖水味。笔者随即走访发现,本来就因为花期短而产量不高的槐花蜜,掺假现象严重。


  我县周边有很多槐树茂盛的地段,每年槐树花盛开之际,养蜂采蜜人纷纷来到槐花周围开始采蜜,除部分本地养蜂人外,还有不少“流动养蜂户”,这些外地养蜂户从南向北赶着花期走,一年四季没有固定养蜂场所,被称作“流动养蜂户”,应该说,这种“赶花养蜂”的方式能保证采集到最新鲜的蜂蜜。然而,笔者发现,原本产量不多的槐花蜜不仅销量大,而且价格差异明显。笔者走访发现,原来部分槐花蜜存在掺假现象。


据了解,槐花周期一般7—15天,所以槐花蜜的产量并不多,而在部分养蜂人手中,只要多买,价格会很低,有的甚至只要10元每斤,而市场上大部分槐花蜜零售价格在30元左右。记者购买几份不同价位的花蜜后来到有蜂蜜检验能力的饮料厂咨询,饮料厂检测后对记者说,部分蜂蜜里掺着糖水,或者掺杂了南方廉价的菜籽蜜,而这些菜籽蜜,原本只是蜜蜂的饲料。


近年来,人们对蜂蜜这种天然食品十分推崇,蜂蜜市场也因入行门槛低而参差不齐,部分从业者的掺假行为之所以得逞,正是利用了人们廉价蜂蜜的需求对边养蜂边售蜜模式的盲目信任。


笔者提示,如果想购买槐花蜜,应通过如下几点鉴别。槐花蜜中有淡淡的槐花香,假冒伪劣商品则会闻到蔗糖味甚至香料味。鉴别槐花蜜的品质,可在槐花蜜中插入一根筷子并垂直提起来,如果是浓度高的蜂蜜,沿着筷子往下淌的速度慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,这样的槐花蜜比较好,反之则浓度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的时候,也可以观察出蜂蜜的好坏,在一杯水中加入少量槐花蜜,真正的槐花蜜会很快沉入杯底,需要借助筷子搅拌才好融化,而假槐花蜜一般很快就融进水里了。蜂蜜入口后十分细腻、绵甜、爽口的一般是真货,如果蜂蜜直甜,不爽口而且喝起来不舒服,很可能就是假的了。而且真正的槐花蜜会有清淡的槐花香气,喝的时候是可以感受到的。槐花蜜是一种比较高级的蜂蜜,价格自然不会很便宜的,批发价格可能会便宜一些,但是零售一斤多数都要在25元以上,如果在超市或者市场上看到价格反差太大,太便宜的槐花蜜,大家就要注意了,很可能不是真正的槐花蜜。               

 

 

 





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