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夏天没食欲,一锅酱一锅面,不用炒菜,全家吃饱,又快又省事!

2020年5月18日  来源:建平新闻网  作者:     


每次去面馆,只要有炸酱面我肯定会选择这款美食。吃炸酱面,会给你一种酣畅淋漓的感觉。因为炸酱面属于凉拌面的一种,只要酱料做得好,肯定特别好吃。尤其喜欢吃这种拌一拌,就能大口咀嚼的美感,实在是太过瘾了。



其实,顶级的炸酱面,在家也可以搞定的!而且食材都是家常的,没有什么特别之处,有的只是手法上的差异。所以今天我们一起来制作一款传统的炸酱面,不论是当早餐还是当正餐,都非常棒呢!特别美味的传统面食做法,越吃越香,1大碗不够吃,特解馋!



夏天没食欲,一锅酱一锅面,不用炒菜,全家吃饱,又快又省事!而且我们所有食材都纯手工制作,确保了最新鲜的食材,以及最棒的口感享受。有机会你一定要亲自感受一下,最纯粹的手工面食的味道。今天你也来感受一下吧,真的超级好吃呢。


【自制炸酱面】


制作配料:普通面粉300克 盐3克 清水140克 酱汁:甜面酱1勺 黄豆酱2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺


制作方法:

1、面粉里加入3克盐,用大约140克-150克清水和成面团,密封醒发20分钟,再揉成光滑的面团,然后继续密封醒发20分钟;



2、调酱汁:酱汁:甜面酱1勺 黄豆酱2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺 搅拌均匀;



3、锅中加入植物油,油热后放入肉末,翻炒至变色;



4、然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,加入半碗清水大火烧开转文火炖5分钟,然后倒入勺半碗水淀粉,煮至汤汁黏稠即可关火;



5、砧板上撒适量干面粉,把面团取出来擀薄;



6、反复撒面粉,继续擀薄;



7、擀成自己喜欢的厚度之后,叠起来,切成面条;



8、锅中烧开水,面条下锅煮1-2分钟后,捞出过下凉水;



9、把面条放入碗中,加入酱汁、黄瓜丝和胡萝卜丝,拌均匀即可;



10、我们的炸酱面就做好了,夏天没食欲的时候来一碗炸酱面,浑身都充满了能量,真的是太开胃了,不用炒菜,一锅酱一锅面,全家都能吃饱,省时省力。如果嫌自己手擀面麻烦,也可以直接买现成的面条,这样更省事了,搭配自己喜欢的蔬菜,这样的面条真的太美味了!而且特别适合懒人!



(来源:搜狐美食)





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