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夏天消耗多,女人碰见这菜别手软,富含胶质,多吃气色棒!

2020年7月30日  来源:建平新闻网  作者:     


“食无定位,适口者珍”,说起美食,也是分“性别”的,生活中很多美食,男人喜欢吃,女人并不一定喜欢,但是有一种是女人喜欢,男人也喜欢吃的美食,它就是:猪蹄子。


猪蹄又叫“猪手”“猪脚”,本身胶原蛋白丰富,口感黏软,肥而不腻,深受吃货们的喜爱。尤其是大夏天,过高的温度会造成很多女人本身营养的流失,尤其是胶原蛋白的流失会让爱美的女人“花容失色”,那么多吃一些猪蹄是很不错的选择。夏天消耗多,女人碰见这菜别手软,富含胶质,多吃气色棒!


猪蹄的美味在于它“黏软”的口感,香而不腻,回味不已,所以爱美的宋宋每次做猪蹄都会用小火慢炖1个小时左右,炖到它软若无骨,一吸就到嘴里。各式各样的猪蹄吃法,宋宋只喜欢2种吃法:一种是清炖2个小时后喝汤,剩下的猪蹄子放凉以后凉拌吸着吃;第2种就是红烧了,烧到软烂为止,酱香浓郁,色泽红亮,一个字:香!两个字:别抢!盛夏消耗重,女人多吃这道菜,胶质满满有营养,多吃气色好!


今天,宋宋把我的独家红烧猪蹄秘方分享给朋友们,喜欢快收藏哦!



【红烧猪蹄】

【食材】: 猪蹄一只、花生一碟、生姜一块、冰糖4块、生抽一勺、老抽一勺、食盐一勺、料酒1勺、蚝油2勺。



【做法】

第一步:猪蹄做之前一定要先焯下水去腥,这样炖出来的猪蹄才美味。焯水的时候要冷水下锅,温度慢慢上来,血沫子也会逼出来。



第二步:平底锅中放一勺油烧热,把4块冰糖放进去小火慢炒出细碎的泡沫,然后快速把猪蹄放进去翻炒。火候一定要小,防止糊锅。



第三步:猪蹄小火翻炒到表层上色就可以加调料啦!




第五步:锅里加入足量的温水进去,大火烧开,转中小火盖上盖子炖1个小时。



第六步:加入1勺花生米进去和猪蹄一起接着炖15分钟,猪蹄就会软烂入味啦!出锅之前,尝一下味道,不咸的话可以再放点盐进去调味。



宋宋心得:

  1. 超市买的猪蹄子,难免会有一些猪毛在上面,做菜之前先在火上烤一下,然后清洗干净再剁成块比较好。
  2. 没有时间文火慢炖的话,炒完以后直接倒进高压锅中压12分钟一样能软烂入味。




(来源:搜狐美食)





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