首页 新闻 政务 资讯 文史 乡镇 影像 便民 专题

当前位置:建平新闻网 >> 美食健康

详细介绍

美食优选:蜜汁酥皮虾,酱油河虾,肥牛煮燕饺,油泼金针菇的做法

2020年7月30日  来源:建平新闻网  作者:     

有人说:做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候,千万别太刻薄自己,做餐好吃的东西享受,生活就充实。哪怕只有一个鸡蛋、一棵白菜、一个青椒……相信我们都能化腐朽为神奇,因为最淳厚的美味往往只需要最朴素的食材,生活就是这么平平无奇却又令人心旷神怡。美食总能让人突发奇想,有人形容“鱼和饭的温度应该和人体温度一样,过热过冷都不合格。渐入佳境也行,先浓后淡,像人生一样”,每个人对美食都有自己的看法,你对美食的看法又是怎样的呢?你还想了解什么美食呢?欢迎在下方留言,小编将耐心整理,给大家带来更多的美食分享!


蜜汁酥皮虾



材料:大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝


做法:

1、大虾剪去虾枪、虾腿,开背去虾线,吸干水分,两面粘淀粉,入六七成热油中炸至皮酥肉嫩,捞出待用。

2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。

3、锅留底油,入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香,倒入酱汁炒黏,放入炸好的虾翻炒均匀,装盘摆放小茴香苗即可。


酱油河虾



食材:河虾;葱;姜;蒸鱼豉油(或黄酒);生抽酱油;食用油;糖;盐


做法

1、葱姜蒜切末;味汁:碗里放入蒸鱼豉油(或黄酒),生抽酱油,白糖,盐。

2、用少量冷开水调开。尝尝咸淡。锅内多加些油,烧至五分熟时,将虾控去水分倒入,翻炒炸酥。大约一两分钟。

3、控油捞出虾放入盆中,顶部放上葱末,姜末,蒜泥,淋上一勺热油。

4、最后将调好的味汁倒入即可。味汁的口味可以调好后自己尝尝来决定咸淡。

5、酱油和料酒(黄酒)购买时,看瓶子上一般都会标注能否直接食用。

6、味汁可以按自己的喜好调整,爱甜的多加点糖,爱酸的还可以加点醋,爱辣的自己放点辣椒,不爱油腻的少放点油。总之油爆完之后除了酱油外什么都不加也可以。


肥牛煮燕饺



食材:冰鲜肥牛500克,燕饺、魔芋丝、鲜金针菇和千张丝各100克,青、红小米椒圈各10克。小料(鲜花椒、蒜片、香葱丁、姜片各5克)A料(袋装香水鱼料15克,盐、白砂糖各6克,胡椒粉、家乐鸡汁、味精各4克)精炼香辣菜子油25克,红油、辣妹子酱各10克,豆瓣酱、料酒各15克,牛骨汤750克。


做法:

1、千张、鲜金针菇、魔芋丝分别焯水,捞出控水后放入容器内垫底。

2、把冰鲜肥牛刨成薄片,加入葱姜水焯30秒,快速倒出后用冷水冰激;燕饺入蒸箱内蒸制8分钟。

3、锅内放入香辣菜子油,烧至五成热时,放入小料爆香,再放入辣妹子酱、豆瓣酱炒出红油,烹料酒,添入牛骨汤大火烧沸,倒入A料,小火煮制5分钟后,再放入肥牛和燕饺稍煮50秒,离火盛入容器中。

4、另起锅,放入红油,烧至七成热时,放青、红小米椒圈炒香,出锅泼在容器中即可。


油泼金针菇



食材:金针菇1把;盐1小勺;鸡精1小勺;生抽3小勺;水5小勺;油3小勺;葱花少许


做法:

1、金针菇去头洗净,切葱花;摆盘、浇汁:调浇汁【盐:鸡精:生抽:水】=1:1:3:5,调好之后搅拌至盐融化,均匀的浇于金针菇上;

2、锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可;关于食品级保鲜膜的解答,在旧版留言版里我已经有详细解答了!

3、如果亲们实在介意,可以拿盘子倒扣也是可以的,大家可自行调整,均无妨。出锅:撕去保鲜膜,撒上葱花;热油:另起一小锅热油;淋油:当油冒青烟之后,均匀的淋于金针菇上即可。(来源:搜狐美食)





共1页 [1] 当前是第[1]页