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详细介绍

这饺子用鸡蛋做皮,两根筷子一口平底锅,10分钟搞定一大盘

2020年7月31日  来源:建平新闻网  作者:     


蛋饺的吃法也十分多样,除了直接吃之外,做菜也是一把好手, 可蒸、可煮、可下火锅炖菜煲汤的时候丢几个进去,绝对是 鲜过味精的存在。


· 蛋饺·

By 美美家的厨房

鸡蛋6个 猪肉300

油适量 盐适量

各种蔬菜 适量

1.各种颜色的蔬菜清洗干净,沥干后切成小丁备用。有料理机的也可以加点水,放入料理机里打成泥。



2.把蔬菜的汁水挤出去,加入肉末中,调味,搅拌均匀



3.将鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用



4.平底锅比较小,常规的灶都放不了,所以在支架上套上了反抓小锅支架,这样,锅底就不会压迫燃烧器了。现在各种花样的小锅很多,这个小工具特别的贴心



5.将平底锅平稳地放在支架上,打火



6.锅里稍微放点油,烧热,舀一勺鸡蛋液放在里面,马上调节操作旋钮,将火调小,轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边



7.用筷子放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型,就可以了啦



烹饪小贴士


1.平底锅里的油不要放太多,一点点即可,如果有肥肉,用肥肉涂抹一下就可以了。



2.油烧热,鸡蛋液到进去就能迅速凝固,形状更漂亮。鸡蛋液稍微凝固后立刻转小火,以免糊锅。(来源:搜狐美食)





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