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为什么吃牛排,西餐吃一块就能饱,而火锅两盘肉都不够吃?

2020年11月16日  来源:建平新闻网  作者:     

牛肉,从远古时代到现在,从中到西,是人们最喜欢的一种食材。与鸡肉和猪肉相比,牛肉质地更硬,提供更多的营养。与羊肉相比,牛肉没有很强的腥膻味,具有良好的操作性和多样化的烹饪方法。新鲜的牛肉可以做菜,晒的干牛肉干可以作为小吃,牛浑身上下都是宝贝,似乎没有哪一部分是会被人舍弃的。



牛肉


牛肉也是一样,西方人和我们的饮食方式有很大不同。西方朋友喜欢吃牛排,根据不同部位将牛排分为不同质量的牛排。中国人更喜欢将牛肉制成菜。小炒牛肉辛辣爽口,炖牛腩温暖一个冬天,牛肉干越啃越香。但是奇怪的是,当我们吃牛排时,我们吃一块牛排时就会感到饱腹感。上火锅时,我们点了两盘牛肉,感觉肚子还没吃饱。



1.重量的差异

牛肉量的差异决定了人们是否可以吃饱。进入中国后,牛排有不成文的规定。通常,西餐厅提供的牛排重量约为200克。然后,以土豆泥,意大利面,面包等主要原料,一块牛排吃到肚子里,正好足以填满胃。尽管牛排看起来不太大,但有些牛排看起来甚至很小,但是重量实际上已经达到标准。



火锅中的牛肉看起来一盘一盘的,就像很多的样子,但牛肉片不是完整的,而是一小块肉,占据较大的盘子空间并不意味着牛肉的重量达到标准。有时两三盘牛肉都不一定能达到200克。因此,当您吃火锅时,您自己一个人吃两盘牛肉,都不会感到饱。




2.配菜不同

西式牛排通常搭配其他主食,例如面包、土豆泥和意大利面以及水果沙拉和汤。看来只是吃了牛排,实际上吃了很多可以吃饱的食物。而火锅的牛肉,简单涮过后会缩水,配菜也不顶饱,除非下入火锅粉、面条等主食,否则光吃牛肉,怎么可能吃得饱。



3.火锅更开胃

尽管有些西式牛排在餐前提供开胃酒,但您必须承认自己很少再吃第二轮牛排。而中国的火锅,辛辣香,浓郁刺激的食欲不禁打开胃口,很容易一次又一次地点菜,就越吃越想吃。因此,当您吃火锅时,您会发现自己吃的东西比吃西餐的要多。




(来源:搜狐美食)





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