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天冷最馋的懒人早餐!一口爆汁皮包馅大,不用和面就能做!我家一周吃3次!

2020年11月20日  来源:建平新闻网  作者:     

天气一天比一天凉了下来,似乎只有热气腾腾的早餐,才能唤醒每一个起床气十足的清晨!



今天,小果儿就教大家一道简易版用饺子皮就能做的灌汤包。


趁包子没有破裂赶快放进自已的碟中,轻轻咬破包子皮,把其中的汤汁吸饮下肚,简直好吃到跳脚!


· 灌汤包·

By 小羽私厨

猪肉馅 300克 饺子皮

香菇 适量 葱末 1小勺

姜末 1小勺 料酒 1小勺

香油 1小勺 吉利丁粉 15克

清水 200ml 生抽 3大勺

鸡精 1小勺 盐 1小勺

糖 1小勺


1.这个懒人灌汤包,这个汤用的是吉利丁粉(也可以用片),15克的吉利丁粉用200毫升的清水化开



2.倒入2大勺生抽,1小勺鸡粉搅拌均匀,拌好后倒入一个平底的大盘里,放入冰箱冷藏2小时,就会凝结成冻了



3.取出后用叉子划散成小块,就可以当灌汤包的皮冻用了



4.下面我们来拌馅儿,猪肉馅加1小勺姜末,1小勺葱末,香菇碎,1大勺料酒,1小勺香油、1大勺生抽,1小勺老抽,1小勺糖,2克盐。搅拌到上劲。



5.把买来的饺子皮用擀面杖擀大点,就可以包包子,面皮放上1勺拌好的馅儿,再放一小勺皮冻,给面皮边缘抹点水包成包子的形状。



6.底锅铺一层铝箔纸,摆上汤包,然后从铝箔纸的边上加水,倒入大概锅一半高度的水,盖上盖子



7.开火加热到汤包表皮变的微微透明,锅底清水差不多收干就可以了。这样做出来的效果跟蒸的灌汤包是一样的



8.另外还可以做生煎灌汤包,拿个小点的平底锅,倒油烧热,油热后摆入汤包,中小火煎到灌汤包底部变成金黄色了,再倒入差不多没过包子一半高度的清水



9.盖上盖子焖一会,等水收干后开盖,再煎一会等底部酥脆后关火,撒点葱花和芝麻就可以啦



(来源:搜狐美食)





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