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五花肉这样烧,香软够味,百吃不腻,入锅一煮香喷喷,营养还过瘾

2021年1月6日  来源:建平新闻网  作者:     

前些天回婆婆家,邻居四伯给了几个自己家里种的荔浦芋头,个个个头大得很,婆婆看着新鲜留了3个蒸着当早餐,把剩下的全部用油炸了,给我们打包带回来做芋头焖肉。油炸好的芋头片可以冷冻保存,也能存月余,今天正好买了块肥瘦均匀的五花肉,想着孩子也馋红烧肉了,那今天就给孩子做个芋片烧肉吧。



在南宁这里,芋头不仅可以用来煮糖水,蒸着吃,用来烧肉也是一绝。粉粉糯糯芋头片浸润了香喷的肉汁,吃起来简直那个香。因为荔浦香芋粉糯易熟,所以一定要提前油炸一遍,再和肉一起焖,才会成片不烂,越吃越好吃哦。做法分享给大家,喜欢吃芋头的快跟着试一试吧!



【芋片烧肉】



油炸芋头片300克,五花肉400克,香料酒20克,原酿酱油20克,老抽10克,豆瓣酱1勺,热水适量,葱1条,姜片3片,蒜3瓣,食用油适量


【制作步骤】



1,五花肉切成小块,冷水下锅焯水,煮沸后再煮半分钟,捞出肉块备用。



2,热锅下油,放入姜片和蒜小火煸香,再放入红花椒炒香。



2,倒入焯水后的五花肉,翻炒均匀,看到肉片开始煎得表面微金黄后。



3,倒入有机米香料酒去腥,大火翻炒。



4,倒入老抽和遵循自然原酿酱油翻炒出香气。



5,肉开始全部上色,这时候转小火,倒入1勺豆瓣酱翻炒均匀。



6,倒入没过肉的热水,大火煮沸转小火,放入葱段盖上锅盖熬煮半小时左右。



7,倒入油炸芋片翻炒均匀后,继续盖上盖子焖煮10分钟左右即可出锅。



时间到之后收汁即可出锅,这样做的五花肉香软够味,芋头片粉糯好吃,无论是老少都很喜欢,冬天来了,煮一锅这样的菜,在炒个青菜,一家三口的简单晚餐这样吃就足够了。营养好吃还省钱,你喜欢这样的菜吗?跟着馋猫做起来吧~(来源:搜狐美食)





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