熬糖版的牛轧糖费事又不能保证成功率，所以咱就用棉花糖做个快手的。因为食用量不多，所以不要太过分纠结棉花糖是不是属于健康食品范畴了，选用大品牌的棉花糖还是挺让人放心的。

今天先分享最简单的原味草莓干果仁牛轧糖，后续还会分享几道牛轧糖。

-----【果仁草莓干牛轧糖】-----

【材料】 棉花糖150克，黄油22克，全脂奶粉85克，盐1.5克，冻干草莓脆50克，混合果仁120克

【制作】

1. 材料大合影：原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐，混合果仁；

2. 不粘炒锅小火加热，将黄油入锅融化；

3. 棉花糖倒入锅中，小火加热融化；我用的电磁炉，全程火力在100-300瓦之间调整；

4. 不时用耐高温硅胶刮刀搅拌，使棉花糖均匀受热融化，直到全部变成糖浆状；

5. 将奶粉和盐混合后倒入糖浆中，迅速搅拌混合；

6. 奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅里非常干净；

7. 关火，将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中；

8. 用刮刀将材料大致混合成团；

9. 用双手将材料揉成团，尽量将固体的食材全部包裹在糖团中；糖团很热，需要快速揉合；

10. 牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，将糖团放在模具中，表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形，温热或者凉后脱模；

11. 将定型且放凉的糖团脱模，底部有切割线；

12. 用利刀沿着切割线先切条、再切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。

（来源：搜狐美食）

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